Funcion de la lactosa

Funcion de la lactosa

intolerancia a la lactosa

Se sintetiza casi exclusivamente en las glándulas mamarias de los mamíferos (las ballenas y los hipopótamos hacen excepciones) durante el periodo de lactancia por el complejo proteico llamado lactosa sintetasa, formado por la α-lactalbúmina (una proteína de la leche) más la galactosil transferasa; esta última cataliza el enlace de la galactosa con la glucosa presente en la α-lactalbúmina.
Representa, respectivamente, el 7,5% y el 4,5% de la composición de la leche de mujer y de vaca, y aporta alrededor del 40% de la energía que los recién nacidos obtienen de la leche materna; en la edad adulta representa entre el 5% y el 10% de los hidratos de carbono de la dieta.
La lactasa (EC 3.2.1.108), en condiciones fisiológicas normales, está presente al nacer en todos los sujetos, siendo crucial para la digestión de la lactosa de la leche materna. Por el contrario, se estima que la gran mayoría de la población mundial (y esto es cierto también para los demás mamíferos) tiene una baja capacidad de expresar la actividad de la lactasa después de la fase de destete.
Por ejemplo, si consideramos las poblaciones mediterráneas, que generalmente no consumen mucha leche después de la fase de destete, se puede observar una disminución drástica de la actividad de la lactasa ya en la infancia, hasta valores del 90% de la presente en el nacimiento (la deficiencia de lactasa en la edad adulta se define como hipolactasia); entre los blancos norteamericanos la deficiencia afecta al 5%-20% de la población, entre los negros norteamericanos llega al 70%-75%, entre los asiáticos, los filipinos alcanzan el 95% y los tailandeses, principal grupo étnico de Tailandia, el 99% al igual que en África (Nigeria) los yoruba.

estructura de la lactosa

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La lactosa es un azúcar natural que se encuentra en la leche. Es un hidrato de carbono y se compone de dos azúcares: glucosa y galactosa. La lactosa es una importante fuente de energía para los bebés, y también se utiliza habitualmente en la elaboración de alimentos y en la fabricación de medicamentos.
La lactosa es uno de los principales componentes de la leche. Estructuralmente, es un disacárido, una molécula de azúcar compuesta por dos azúcares simples. La glucosa puede encontrarse en muchas otras sustancias alimentarias, pero la lactosa es la única fuente conocida de galactosa.
La lactosa es blanca e inodora, y es posible que a veces la vea u oiga referirse a ella como «azúcar de la leche». La lactosa sólo se encuentra en la leche de los mamíferos, por lo que los productos lácteos de origen vegetal, como la leche de almendras y la de soja, no la contienen.

función de la carbo…

La lactosa permeasa o galactósido permeasa (entrada PDB 1pv7) es una proteína transmembrana que facilita el paso de la lactosa a través de la bicapa de fosfolípidos de la membrana celular. El mecanismo de transporte utilizado es un cotransporte activo que utiliza el gradiente electroquímico de H+ dirigido hacia dentro como fuerza motriz. Como resultado, la lactosa es acompañada desde el periplasma hasta el citoplasma de la célula por un protón H+[1]. La fucosa permeasa transporta la fucosa a través de la membrana celular.
La lactosa es un carbohidrato disacárido que se encuentra principalmente en la leche de los mamíferos. El disacárido está formado por los monosacáridos glucosa y galactosa. Cuando la lactosa se ingiere y se absorbe en la célula, la enzima lactasa rompe el disacárido en sus subunidades de monosacáridos. Éstas, a su vez, se utilizan en el proceso de respiración celular y se descomponen en energía para la célula.
es una proteína transmembrana que consta de dominios terminales N- y C- (representados en este modelo por los hemisferios azul y rojo), cada uno con seis colocados simétricamente dentro de la permeasa. Hay seis cadenas laterales que desempeñan un papel insustituible en el transporte activo de la lactosa a través de la proteína. Tres de estas cadenas laterales, , , y han demostrado ser cruciales en las actividades de unión al sustrato. Se sabe que los residuos , , y desempeñan un papel importante en la translocación de protones (moviendo el protón H+) a lo largo del proceso de transporte. Además, hay dos residuos que se sospecha que desempeñan un papel importante en la alineación del extremo galactopiranósico del sustrato. Estos son y .

función de la sacarosa

La lactosa es un azúcar de origen animal que se encuentra en la leche de los mamíferos. Este disacárido está formado por una molécula de glucosa y otra de galactosa. La lactosa es digerible cuando está presente la lactasa, una enzima que permanece en el cuerpo humano incluso después del destete. Si esta actividad enzimática disminuye o se interrumpe, se produce la intolerancia a la lactosa.
Fuente de energía para los lactantesLa lactosa es un azúcar disacárido de origen animal, sintetizado a partir de dos monosacáridos, la glucosa y la galactosa. Se encuentra en la leche de los mamíferos. La mayor concentración se encuentra en la leche humana (7%) y la menor en la leche de reno (2,5%).
La lactosa desempeña un papel esencial en la fase inicial de la vida de las crías de los mamíferos, excepto en el caso de los pinnípedos (leones marinos, morsas, etc.) cuya leche no contiene lactosa. Una enzima intestinal llamada lactasa nos permite digerir la lactosa hidrolizándola, es decir, descomponiendo este disacárido en dos monosacáridos, la glucosa y la galactosa. Éstos atraviesan la pared intestinal y pasan al torrente sanguíneo. La actividad de la lactasa disminuye después del destete y la lactosa ya no se tolera. Los humanos son los únicos mamíferos en los que una cuarta parte de la población mundial es capaz de digerir la lactosa en la edad adulta. Las tres cuartas partes restantes muestran una disminución de la actividad de la lactasa y padecen intolerancia a la lactosa. La lactosa no digerida desciende al intestino grueso y, una vez en contacto con las bacterias, fermenta. Este proceso produce gases y consume agua, lo que provoca hinchazón, cólicos y diarrea.

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