Que alimentos tienen b12

Alimentos con vitamina b6

La vitamina B12, también conocida como cobalamina, es una vitamina hidrosoluble que se encuentra de forma natural en algunos alimentos, se añade a otros y es sintetizada por las bacterias del intestino delgado. Interviene en muchos procesos vitales del organismo, entre otros:

Para los vegetarianos y veganos, es más difícil obtener vitamina B12. Se encuentra en algunos alimentos fermentados, como el tempeh, y más comúnmente en el nori y en la levadura nutricional (o en el extracto de levadura como el Marmite). También hay que buscar alimentos veganos y vegetarianos enriquecidos con vitamina B12, como algunas leches vegetales y cereales para el desayuno. También hay muchos suplementos disponibles.

Existen pruebas que sugieren que la forma y la biodisponibilidad de la vitamina B12 que se encuentra en las fuentes vegetarianas/veganas no es tan capaz de satisfacer las necesidades de nuestro cuerpo como las fuentes animales. Las personas con un consumo reducido de alimentos de origen animal deberían hablar con su médico de cabecera o profesional de la salud para determinar si deben considerar la posibilidad de tomar un suplemento.

La deficiencia de vitamina B12 es bastante difícil de detectar, por lo que puede permanecer sin diagnosticar durante años. Los síntomas pueden incluir fatiga, letargo, dificultad para respirar, piel pálida (posiblemente con un tinte amarillo pálido), úlceras en la boca, sensación de «pinchazos», alteración de la visión, deterioro de la función mental y depresión. Muchos de estos síntomas no son exclusivos de la deficiencia de vitamina B12, y no todas las personas diagnosticadas experimentan estos síntomas. Si le preocupa que pueda tener una carencia, debe acudir a su médico de cabecera, que puede realizar un análisis de sangre.

Cómo obtener vitamina b12 de forma natural

La vitamina B12 es esencial para la sangre, el cerebro y el sistema nervioso. No tener suficiente en el cuerpo puede hacer que la gente se sienta cansada y enferma. Comer más carne y productos animales puede aumentar los niveles de vitamina B12. Sin embargo, si no comes carne, tomar suplementos de vitamina B12 puede ser una opción.

La falta de vitamina B12 puede provocar un tipo de anemia, es decir, la falta de glóbulos rojos en la sangre. También puede correr el riesgo de sufrir una neuropatía, es decir, de sufrir daños en los nervios que provoquen hormigueo y entumecimiento en las manos y los pies.

Los síntomas de la carencia de vitamina B12 son: cansancio, mareo, aceleración del ritmo cardíaco, facilidad de aparición de hematomas y hemorragias, pérdida de peso, trastornos intestinales y dolor de lengua. Si tiene una carencia de vitamina B12, es posible que tenga que cambiar su dieta o que necesite suplementos, tomados en forma de pastillas o por inyección.

Las Guías Alimentarias Australianas recomiendan comer de 1 a 3 raciones al día de carne magra, aves, pescado o huevos, según la edad y el sexo. Las directrices también recomiendan de 1 a 4 raciones de lácteos al día, según la edad y el sexo.

Deficiencia de vitamina b12

La vitamina B12 actúa sola y con otras vitaminas del grupo B para apoyar muchas funciones vitales. La mayoría de los adultos sanos obtienen suficiente vitamina B12 de su dieta habitual. Sin embargo, es común que las personas mayores tengan algún nivel de deficiencia de B12. Esto puede deberse a que no incluyen suficientes alimentos con vitamina B12 en su dieta o a la reducción de la acidez estomacal relacionada con la edad, que el cuerpo necesita para absorber la B12 de los alimentos.Ciertas afecciones (como la enfermedad de Crohn, la enfermedad pancreática y la diabetes) y los fármacos (como la medicación para la acidez, que reduce la acidez estomacal) también pueden interferir en la absorción y aumentar el riesgo de carencia. Los veganos y los vegetarianos a veces tienen problemas para consumir suficiente B12, ya que muchas fuentes alimentarias son productos animales.

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Vitamina b12 alimentos vegetarianos, indios

Si sigue una dieta variada que incluye carne y/o productos lácteos, probablemente no corra el riesgo de padecer una deficiencia de vitamina B12, ya que ésta proviene principalmente de los alimentos de origen animal.  Sin embargo, si eres vegano, vegetariano o padeces una enfermedad como la de Crohn, que dificulta la absorción de los nutrientes, puede que te resulte más difícil satisfacer tus necesidades diarias de vitamina B12, por lo que corres el riesgo de padecer una carencia.Una carencia de vitamina B12 suele ser difícil de detectar, pero los síntomas aparecen rápidamente y provocan debilidad, fatiga, anemia o entumecimiento de manos y pies. He aquí una lista variada de alimentos ricos en vitamina B12 con opciones para casi todo el mundo.

Una porción de 3 onzas de salmón cocido contiene: Además de ser una rica fuente de vitamina B12, el salmón es una proteína magra y está repleto de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, dice Eleana Kaidanian, RD, CDN, una dietista registrada con la práctica privada Long Island Nutritionist. Por ello, la Asociación Americana del Corazón recomienda comer dos raciones de pescado graso, como el salmón, a la semana para reducir el riesgo de infarto y de enfermedad cardíaca.

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