Que es ayuno intermitente

Que es ayuno intermitente

Horas de ayuno intermitente

Hay un montón de investigaciones increíblemente prometedoras sobre el ayuno intermitente (IF) realizadas en ratas gordas. Pierden peso, su presión arterial, colesterol y azúcar en sangre mejoran… pero son ratas. Los estudios en humanos, casi en su totalidad, han demostrado que el FI es seguro e increíblemente efectivo, pero realmente no es más efectivo que cualquier otra dieta. Además, a muchas personas les resulta difícil ayunar.
La FI como enfoque para la pérdida de peso ha existido en varias formas durante años, pero fue altamente popularizada en 2012 por el documental de televisión del Dr. Michael Mosley de la BBC Comer rápido, vivir más tiempo y el libro La dieta rápida, seguido por el libro de la periodista Kate Harrison La dieta 5:2 basado en su propia experiencia, y posteriormente por el bestseller del Dr. Jason Fung en 2016 El código de la obesidad. La FI generó un zumbido positivo constante a medida que proliferaban las anécdotas de su eficacia.
La IF tiene un sentido intuitivo. Los alimentos que ingerimos son descompuestos por las enzimas de nuestro intestino y finalmente terminan como moléculas en nuestro torrente sanguíneo. Los hidratos de carbono, especialmente los azúcares y los cereales refinados (como las harinas blancas y el arroz), se descomponen rápidamente en azúcar, que nuestras células utilizan como energía. Si nuestras células no lo utilizan todo, lo almacenamos en nuestras células grasas como, bueno, grasa. Pero el azúcar sólo puede entrar en nuestras células con la insulina, una hormona fabricada en el páncreas. La insulina lleva el azúcar a las células grasas y lo mantiene allí.

Programa de ayuno intermitente

Últimamente, me han preguntado repetidamente sobre el «ayuno intermitente» o «ayuno intermitente» y lo que pienso al respecto. ¿Qué es el ayuno intermitente y por qué debería funcionar, si se quiere perder peso? ¿Es también adecuado para los que hacemos deporte?  ¿Qué hay que tener en cuenta a la hora de hacer ejercicio? ¡Te lo cuento porque yo intento seguir esta dieta lo mejor posible! Aquí tienes algunas pruebas científicas combinadas con mi experiencia personal.
«Intermittere» viene del latín y significa «interrumpir». Por lo tanto, se trata de un ayuno con algunas interrupciones para comer. En consecuencia, se trata de una combinación del conocido acto de ayuno (abstinencia total de alimentos), con fases en las que se come normalmente. Existen principalmente dos variantes comunes: el método 16:8 y el método 18:6. Por ejemplo, 16 y 18 significa que se mantiene la cuaresma durante 16 o 18 horas. Por lo tanto, tienes 8 o 6 horas para comer. Esto significa que comes, por ejemplo, entre las 10 de la mañana y las 16 o 18 de la tarde. Después de las 16 o 18 horas no se come nada hasta el día siguiente a las 10 de la mañana. Sólo se permite beber agua y té o café sin azúcar.

Ayuno intermitente 16/8

El ayuno intermitente, también conocido como restricción energética intermitente, es un término que engloba varios programas de alimentación que alternan el ayuno voluntario (o la reducción de la ingesta de calorías) y el no ayuno durante un periodo determinado. [1][2][3] Los métodos de ayuno intermitente incluyen el ayuno de días alternos (ADF[4]), el ayuno periódico y la alimentación diaria de tiempo restringido[1][5] Un tipo de ayuno periódico conocido como la dieta 5:2 fue popularizado en el Reino Unido y Australia por Michael Mosley alrededor de 2012[6][7][8].
El ayuno intermitente puede tener efectos similares a los de una dieta de restricción calórica,[2] y se ha estudiado en el siglo XXI como una práctica para posiblemente reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la dieta, como el síndrome metabólico[1][2][9][10][11] Una revisión de 2019 concluyó que el ayuno intermitente puede ayudar con la obesidad, la resistencia a la insulina, la dislipidemia, la hipertensión y la inflamación[1].
El ayuno intermitente ha sido criticado como una moda pasajera[12] La ciencia relativa al ayuno intermitente es discutida. La Asociación Americana del Corazón declaró en 2017 que el ayuno intermitente puede producir pérdida de peso, reducir la resistencia a la insulina y disminuir el riesgo de enfermedades cardiometabólicas, aunque se desconoce su sostenibilidad a largo plazo.[2] El Instituto Nacional sobre el Envejecimiento de EE. UU. declaró en 2018 que no hay pruebas suficientes para recomendar el ayuno intermitente, y anima a hablar con la salud

Resultados del ayuno intermitente

El ayuno intermitente es un plan de alimentación que alterna entre el ayuno y la comida en un horario regular. Las investigaciones demuestran que el ayuno intermitente es una forma de controlar el peso y prevenir -o incluso revertir- algunas formas de enfermedad. Pero, ¿cómo se hace? ¿Y es seguro?
Con el ayuno intermitente, sólo se come durante un tiempo determinado. Ayunar durante un número determinado de horas al día o comer sólo una comida un par de días a la semana, puede ayudar a su cuerpo a quemar grasa. Y las pruebas científicas apuntan también a algunos beneficios para la salud.
El doctor Mark Mattson, neurocientífico de Johns Hopkins, ha estudiado el ayuno intermitente durante 25 años. Dice que nuestros cuerpos han evolucionado para poder pasar sin comer durante muchas horas, o incluso varios días o más. En la prehistoria, antes de que los humanos aprendieran a cultivar, eran cazadores y recolectores que evolucionaron para sobrevivir -y prosperar- durante largos períodos sin comer. Tenían que hacerlo: La caza y la recolección de frutos secos y bayas requerían mucho tiempo y energía.
Incluso hace 50 años, era más fácil mantener un peso saludable. La dietista de Johns Hopkins Christie Williams, M.S., R.D.N., lo explica: «No había ordenadores y los programas de televisión se apagaban a las 11 de la noche; la gente dejaba de comer porque se iba a la cama. Las raciones eran mucho más pequeñas. Más gente trabajaba y jugaba al aire libre y, en general, hacía más ejercicio».

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