Como aumentar las ventas en una tienda de alimentacion

Como aumentar las ventas en una tienda de alimentacion

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¿Quiere aumentar sus ventas? Entonces debe entender a su público. Si aplica la psicología del consumidor a sus estrategias de venta, podrá diseñar campañas de marketing más eficaces, aumentando tanto las ventas como la satisfacción del cliente. He aquí 15 formas de utilizar el funcionamiento interno del cerebro del cliente en su beneficio.
La gente cree que le gusta elegir, pero el exceso de opciones puede ser paralizante. Esto es lo que los científicos llaman la paradoja de la elección. En un conocido estudio, Iyengar y Lepper (2000) colocaron dos mesas en una tienda de alimentación. En la mesa A, los clientes podían probar una selección de seis mermeladas; en la mesa B, podían elegir entre 24 mermeladas diferentes. Más gente se detuvo en la mesa B, donde la selección era mayor, pero sólo el 3% de ellos compró realmente un tarro. En cambio, casi un tercio (31%) de las personas que se detuvieron en la mesa A compraron un tarro de mermelada.
Los programas de fidelización son una gran herramienta para los minoristas: proporcionan información importante sobre las preferencias de los clientes, aumentan la fidelidad y, según los estudios, también pueden hacer que los clientes se sientan más felices en su tienda. En un estudio realizado por Kivets, Urminsky y Zheng, los clientes con una tarjeta de recompensa para una cafetería sonreían más mientras compraban, charlaban más tiempo con los empleados de la cafetería, decían «gracias» y dejaban propina con más frecuencia que los clientes que no formaban parte del programa. Quizá la sensación de formar parte de un grupo sea parte de la razón de estos comportamientos.

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El objetivo de cualquier minorista es conseguir el mayor número posible de ventas y aumentar el número de clientes que realizan compras en un momento dado.    Esto no siempre es una tarea sencilla y requerirá un poco de pensamiento creativo y análisis de datos para lograrlo. Pero para facilitarte las cosas, vamos a enumerar 10 formas de aumentar las ventas de tu tienda y optimizarla al máximo.
Por ejemplo, sabiendo que un determinado producto tiene mayores ventas durante un periodo concreto (temporada), tiene sentido colocarlo al principio de los pasillos, o en una sección visualmente accesible a la entrada. La anchura de los pasillos también puede modificarse en función del efecto que tenga sobre el comportamiento de los clientes y el tráfico en las filas.
Lo primero que hace cualquier comprador al entrar en una tienda de comestibles es elegir un carro, una cesta o un carrito. Esto puede parecer una elección sencilla, pero dice mucho a un minorista sobre las opciones y compras previstas antes de que los consumidores lleguen a los pasillos. Teniendo en cuenta la duración del trayecto, el día de la semana y el número de pases y paradas que hace un comprador en función de los utensilios que ha elegido al inicio de la compra, un minorista puede organizar la colocación y el volumen de los distintos utensilios en determinados períodos para aumentar las ventas.

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Entender el comportamiento de su consumidor es esencial para fomentar las ventas de su supermercado. De hecho, hay variables que influyen en las decisiones que toman los consumidores, haciendo que elijan determinados productos o que aumenten su volumen de compras. A continuación encontrará algunas estrategias:
La elección de una cesta o carro adecuado es determinante para los ingresos de una tienda o supermercado. De hecho, la capacidad nunca debe limitar a los compradores. Una vez en la tienda, los consumidores suelen incluir en su cesta productos que no estaban en la lista. Además, la mayoría de ellos no están satisfechos si no llenan el carrito o la cesta. En el siguiente estudio realizado por Shopping Basket, se puede comprobar cómo las ventas pueden aumentar un 32% con una cesta más grande:
Aunque la diferencia de precio sea mínima, el viejo truco de añadir decimales al precio sigue convenciendo al comprador. La gente suele fijarse en el primer dígito de una cifra; por tanto, un producto que cuesta 2,99EUR se visualizará como 2EUR en lugar de 3EUR. Además, este céntimo hará que el comprador perciba una reducción del precio y lo interpretará como un producto barato.

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Las tiendas de comestibles siempre existirán. La gran mayoría de los consumidores confían en la compra en la tienda de comestibles para sus productos, fruta, carne, alimentos envasados, productos de limpieza del hogar, decoraciones de temporada, e incluso sus pasteles especiales para los cumpleaños y las fiestas. Por esta razón, las tiendas de comestibles simplemente no pueden ser reemplazadas. Son un elemento básico de la vida cotidiana.
Pero eso no significa que las tiendas de comestibles deban quedarse atrás tecnológicamente. Como todos los negocios minoristas, las tiendas de comestibles deben mantenerse al día con las expectativas de los consumidores y ofrecer una experiencia de compra modernizada para retener a los clientes y aumentar las ventas.
En este artículo, disiparemos el misterio. Tanto si es propietario de una gran cadena de supermercados como si tiene una tienda de comestibles local o una pequeña tienda de delicatessen, le invitamos a que eche un vistazo detrás de la cortina y descubra de primera mano cómo aumentar las ventas en su tienda de comestibles utilizando nuestras técnicas de marketing en tienda, de eficacia probada y basadas en la tecnología, junto con su:

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