Costes fijos de un restaurante

Ejemplos de costes variables en un restaurante

Los gastos fijos, los gastos de ahorro y los costes variables son las tres categorías que componen tu presupuesto, y son de vital importancia a la hora de aprender a gestionar tu dinero correctamente. Cuando te hayas comprometido a vivir con un presupuesto, debes saber cómo poner en marcha tu plan.
Una vez que haya creado su presupuesto y esté listo para sacarlo del papel y ponerlo en práctica, deberá dividirlo en tres categorías. En primer lugar, aprende la diferencia entre gastos fijos, variables y de ahorro, y luego coge tres rotuladores de distintos colores y empieza a repasar tu presupuesto, línea por línea.
La definición de gastos fijos es «cualquier gasto que no cambia de un periodo a otro», como los pagos de la hipoteca o el alquiler, las facturas de los servicios públicos y los pagos de los préstamos. Los importes pueden variar ligeramente, como puede ser el caso de los servicios públicos, pero usted sabe que se deben pagar regularmente. Aquí tienes una lista de categorías que debes incluir en tus gastos fijos:
Aprender a ahorrar dinero es tan sencillo como averiguar primero para qué gastos necesita ahorrar, y luego simplemente sacar el dinero de sus manos. Hay dos tipos de categorías de ahorro para las que debe ahorrar, los gastos irregulares y el ahorro orientado a objetivos.

Costes fijos de un restaurante del momento

Tanto si su restaurante abre veinte horas a la semana como si abre ochenta horas a la semana, habrá costes fijos que deberán cubrirse con los ingresos obtenidos durante esas horas. ¿Suena obvio?  First Table ha creado 2 calculadoras en línea para determinar cuántos ingresos necesita por cada hora de apertura y cuántos ingresos/beneficios brutos necesita para salir adelante.
El alquiler y los salarios son normalmente tus mayores gastos – deberías conocer ambos como una cifra mensual ahora mismo. Puede que cambien un poco con las temporadas, pero conocer una media es muy recomendable para estar al día. Luego viene la factura de la luz/el gas, los costes de cumplimiento y otras facturas fijas que hay que pagar incluso antes de comprar los ingredientes.
Con la primera calculadora online, puedes introducir tus costes fijos, junto con el número de días y el número de horas que abres cada semana. Así se calculan los costes fijos de explotación por hora de apertura.
Como todos sabemos, las horas de menor afluencia son difíciles de evitar. Es posible que abra las puertas a las 17:00 horas y a menudo no consiga que la gente pase por ellas hasta las 18:00 horas. Pero sabiendo que la gente que pasa antes de las 18:00 horas se dará cuenta de que está abierto, sigue abriendo las puertas a las 17:00 horas; tal vez estén planeando cenar a las 18:30 horas y estén buscando opciones. La gente sigue a la gente, así que cuando hay un grupo que llega antes de las 18:00, su presencia suele atraer a más gente.

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Su ubicación es a menudo un factor determinante en el éxito de su negocio, así que busque uno con tanto cuidado como lo haría con una nueva casa. Echa un vistazo a las siguientes tres cosas que debes hacer para que tu «X» marque el punto de beneficio.

Porcentaje de gastos de explotación del restaurante

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