Cultivar setas en posos de cafe

Cultivar setas en posos de cafe

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Hoy estoy súper emocionada de compartir con vosotros mis últimas aventuras: ¡cómo cultivar setas en posos de café y cartón usados! Es una técnica muy sencilla de cultivo de setas que no requiere esterilización ni herramientas especiales. Y se puede hacer en casa en el interior o en el exterior en cualquier temporada.
Aprendí este método de cultivo de setas de un experto ( ver más en recursos al final). Me encanta su sencillez, y cómo permite a todo el mundo cultivar deliciosas setas en casa utilizando materiales fácilmente accesibles y en su mayoría gratuitos.
Cuando tengas todos los materiales que necesitas para cultivar setas, pide a la fabulosa gente de Starbucks una bolsa de posos de café recién prensado, y remoja un poco de cartón en agua 1-2 días antes. Los posos de café deben utilizarse el mismo día, y el largo remojo del cartón ayuda a hidratar el material para el cultivo de setas.
Coge un recipiente de plástico de un galón, corta 3 lados de la tapa. Pincha y corta de 4 a 6 agujeros pequeños de 1/4″ para permitir el intercambio de aire y el drenaje en el fondo. Limpia el interior y el exterior del recipiente con alcohol de frotar del 70% al 99%.

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¿Sabías que cuando te tomas una taza de café preparado aprovechas menos del 1 por ciento de los nutrientes de los granos de café? En lugar de tirar el 99% restante, conviértelo en la base de tu propio punto de cultivo de setas.
En su flamante libro de cocina Future Food Today, el laboratorio de investigación y diseño SPACE10 nos explica cómo se convierten en un éxito las setas de sobremesa. Todo lo que necesitas son posos de café frescos, micelio, un tarro de cristal y un poco de paciencia. Se necesitan entre 6 y 8 semanas para poder disfrutar de sus bondades.
Cinta microporosaEncuéntrala en tu farmacia local.Tapa herméticaUna tapa metálica con rosca es más fácil de perforar que el cristal.Tarro de cristal grandeMaterial de café molidoAsegúrate de dejar que el material de café se enfríe, de lo contrario el calor matará el micelio cuando lo mezcles.MicelioEl micelio es la estructura vegetativa de los hongos. Para encontrarlo, ponte en contacto con los cultivadores de setas locales.

cultivo de setas: una ilustración…

«Si tuviera dinero por cada vez que alguien me ha dicho eso, sería un hombre muy rico… ¡y probablemente ya no sería cultivador de setas! Los hongos son notoriamente poco fiables de cultivar, en parte debido a los kits de baja calidad producidos en masa que la gente suele probar. Son organismos casi místicos, que parecen aparecer en la naturaleza de forma impredecible, y a menudo sólo aparecen durante 5 o 6 días antes de volver a desaparecer en el suelo, para no volver a ser vistos en el mismo lugar durante uno o tres años. Sin embargo, a pesar de la mala reputación que tienen los cultivadores caseros, utilizando una técnica especialmente sencilla y conociendo un poco cómo crecen las setas, es posible cultivar con éxito sus propias setas gourmet en casa. Entonces, ¿cómo se cultivan exactamente las setas? ¿Cómo se puede tener éxito en casa? Y más aún, ¿qué tiene que ver todo esto con los residuos de café?
En primer lugar, hay que entender el ciclo de vida de un hongo. Al igual que los frutos producidos por un árbol, los hongos son los frutos reproductivos de una densa red de células en forma de raíz, llamada «micelio». En la naturaleza, esta red blanca de finos hilos crece en todas las direcciones, descomponiendo su alimento en moléculas más simples para impulsar su crecimiento. Cuando se queda sin comida, o se ve sometida a alguna otra forma de estrés ambiental, pasa al modo de supervivencia y produce hongos para liberar sus esporas al viento y encontrar un lugar mejor para vivir. Afortunadamente para nosotros, los humanos, es posible recrear y gestionar este ciclo de vida, y al hacerlo se puede obtener una buena cosecha de setas para la mesa.

cultivo de setas a partir de tallos

Hoy estoy súper emocionada de compartir con vosotros mis últimas aventuras: ¡cómo cultivar setas en posos de café y cartón usados! Es una técnica muy sencilla de cultivo de setas que no requiere esterilización ni herramientas especiales. Y se puede hacer en casa en el interior o en el exterior en cualquier temporada.
Aprendí este método de cultivo de setas de un experto ( ver más en recursos al final). Me encanta su sencillez, y cómo permite a todo el mundo cultivar deliciosas setas en casa utilizando materiales fácilmente accesibles y en su mayoría gratuitos.
Cuando tengas todos los materiales que necesitas para cultivar setas, pide a la fabulosa gente de Starbucks una bolsa de posos de café recién prensado, y remoja un poco de cartón en agua 1-2 días antes. Los posos de café deben utilizarse el mismo día, y el largo remojo del cartón ayuda a hidratar el material para el cultivo de setas.
Coge un recipiente de plástico de un galón, corta 3 lados de la tapa. Pincha y corta de 4 a 6 agujeros pequeños de 1/4″ para permitir el intercambio de aire y el drenaje en el fondo. Limpia el interior y el exterior del recipiente con alcohol de frotar del 70% al 99%.

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